Ăn gì ở Hữu Lũng? Cẩm nang đặc sản Lạng Sơn từ vịt quay đến na dai
Cẩm nang ăn uống Hữu Lũng, Lạng Sơn: ba món quay, hầm nên thử ở thị trấn và hai món xứ Lạng nên tìm thêm, mùa na dai, ăn ở thị trấn hay chợ phiên và bữa sáng nhà nấu ở Mỏ Nóng Homestay.
Ăn gì ở Hữu Lũng là câu khách hỏi chúng tôi nhiều nhất, chỉ sau câu “leo ở đâu”. Trả lời ngắn: vịt quay, khau nhục, lợn quay lá mác mật ở thị trấn, na dai vào tháng 8–9, và một bữa sáng nhà nấu ở homestay trước khi ra vách. Bài này dành cho ai lần đầu tới Hữu Lũng, đọc xong biết món nào nên thử, ăn ở đâu và chuẩn bị gì.
Tóm tắt nhanh
- Món nên thử ở thị trấn: vịt quay, khau nhục, lợn quay lá mác mật; bánh cuốn trứng, phở chua là món xứ Lạng, quanh Hữu Lũng không phải quán nào cũng có, hỏi homestay trước.
- Mùa đặc biệt: na Hữu Lũng (na dai) vào mùa tháng 8–9.
- Ăn ở đâu: quán ở thị trấn Hữu Lũng cho bữa tối, chợ phiên trong xã cho bữa quê, bữa sáng tại homestay.
- Chi phí: tuỳ mùa và tuỳ quán; mang tiền mặt vì trong xã ít chỗ quẹt thẻ.
Ăn gì ở Hữu Lũng? Món quay, món hầm nên thử trước
Hữu Lũng thuộc Lạng Sơn, nên bếp ở đây mang vị xứ Lạng: lá mác mật thơm trong món quay, thịt hầm mềm, nước chấm đậm vị. Dưới đây là năm món chúng tôi hay gợi ý; hai món cuối gốc thành phố Lạng Sơn, quanh Hữu Lũng không phải quán nào cũng có.
Vịt quay lá mác mật
Món đầu tiên nên thử. Vịt thường được nhồi lá mác mật và gia vị vào bụng rồi quay cho da giòn, thịt bên trong giữ vị ngọt và mùi lá rất riêng. Ăn cùng nước chấm và ít rau sống. Ở thị trấn Hữu Lũng có quán vịt quay.
Khau nhục
Thịt ba chỉ luộc, chiên rồi hấp cách thuỷ nhiều giờ với gia vị, lớp bì nhăn như sóng, miếng thịt mềm, ăn với cơm trắng là hợp nhất. Người xứ Lạng hay làm món này dịp cỗ, nên không phải lúc nào quán cũng sẵn. Nhóm đông muốn ăn, hỏi homestay trước để biết quán nào có.
Lợn quay lá mác mật
Lợn quay bụng nhồi lá mác mật, quay cho bì vàng rộp. Miếng ngon là khi bì giòn mà thịt bên trong vẫn mọng. Bán theo cân hay theo đĩa thì hỏi quán trước; mua về ăn tối cùng cả nhóm rất tiện.
Nếu đi tiếp lên TP Lạng Sơn: bánh cuốn trứng, phở chua
Hai món gốc thành phố Lạng Sơn: bánh cuốn trứng thường ăn với nước dùng nóng, phở chua ăn nguội, vị chua ngọt. Quanh Hữu Lũng không phải quán nào cũng có, hỏi homestay trước.
Na Hữu Lũng mùa nào ngon, mua ở đâu?
Na Hữu Lũng là giống na dai, múi thường dày và ngọt, trồng quanh huyện. Mùa na vào tháng 8–9. Tuỳ năm, ra chợ phiên hoặc hỏi homestay chỉ vườn là mua được na tươi.
Đường làng Yên Thịnh, đoạn gần homestay.
Chọn quả mắt to, đều, cầm chắc tay. Na mua về thường để vài hôm là chín mềm, mang về Hà Nội làm quà rất hợp.
Ăn ở đâu: thị trấn, chợ phiên hay ở homestay?
Tính ăn gì ở Hữu Lũng trong chuyến ngắn thì chia ba chỗ, mỗi chỗ hợp một bữa.
Thị trấn Hữu Lũng cho bữa tối
Các quán vịt quay, lợn quay, khau nhục ở thị trấn. Từ homestay thuê xe máy chạy ra, kết hợp luôn lúc ra ATM rút tiền hay mua đồ. Quán ở đây ăn kiểu gia đình, không cầu kỳ; giá và cách gọi món thì hỏi quán trước. Hỏi homestay để biết quán khách hay khen.
Chợ phiên trong xã cho bữa quê
Xã có chợ phiên, thường có rau, bánh, thịt, đồ ăn sáng tuỳ phiên. Đi chợ sáng sớm, ăn thử vài thứ rồi mua na hay rau mang về. Ngày họp chợ không cố định như chợ phố, hỏi homestay trước khi lên kế hoạch.
Bữa sáng nhà nấu ở Mỏ Nóng
Bữa sáng ở Mỏ Nóng Homestay gồm trong giá phòng, phục vụ 7:00–9:30 ở bàn gỗ dài ngoài sân. Đồ ăn do nhà tự nấu, đơn giản nhưng nóng và đủ no để ra vách leo. Ai ăn chay, dị ứng hay muốn ăn sớm hơn để kịp buổi leo, hỏi homestay trước khi đặt phòng xem sắp xếp được không.
Một ngày ăn uống ở Hữu Lũng nên sắp xếp thế nào?
- Sáng – ăn sáng tại homestay rồi đi leo (xem cẩm nang leo núi Hữu Lũng cho người mới) hoặc lên thảo nguyên Đồng Lâm. Thích chợ thì dậy sớm ra chợ phiên trước.
- Trưa – ăn ở quán gần homestay hoặc ngoài thị trấn, hoặc hỏi homestay khi đặt phòng xem hôm đó có nấu bữa trưa cho nhóm được không. Mùa hè trưa nắng, ăn xong nghỉ rồi đi tắm suối.
- Chiều – ghé thị trấn mua lợn quay, na và hoa quả theo mùa.
- Tối – ăn vịt quay ở thị trấn, hoặc mang đồ về hiên homestay, ngồi dưới đèn lồng ăn cùng cả nhóm (hỏi homestay trước).
Lịch này ghép vừa với lịch trình 2 ngày 1 đêm Hữu Lũng từ Hà Nội.
Ăn uống ở Hữu Lũng tốn bao nhiêu?
Giá đồ ăn đổi theo mùa và theo quán, nên bảng dưới chỉ ghi chỗ ăn và điều cần hỏi.
| Bữa | Ăn ở đâu | Ghi chú |
|---|---|---|
| Bữa sáng | Homestay | Gồm trong giá phòng, 7:00–9:30 |
| Bữa trưa | Quán gần homestay hoặc thị trấn (hỏi homestay trước) | Giá tuỳ món, tuỳ quán |
| Bữa tối | Quán ở thị trấn Hữu Lũng | Giá và cách bán tuỳ quán, hỏi homestay trước |
| Na, quà mang về | Chợ phiên, vườn | Mùa tháng 8–9, giá tuỳ lúc |
| Xe máy đi ăn | Homestay | Giá theo ngày, hỏi homestay, tự đổ xăng |
Đi ăn ở Hữu Lũng cần mẹo gì?
Mẹo từ Mỏ Nóng: đừng ra thị trấn ăn vịt quay quá muộn. Quán có thể bán hết sớm, đi từ chiều cho chắc hoặc nhờ homestay hỏi giờ quán bán. Đi sớm còn đỡ phải chạy xe đêm.
- Nhóm từ 4 người muốn ăn khau nhục hay lợn quay cả tảng nên đặt quán trước; hỏi homestay để biết quán nào nhận đặt.
- Nếu định mua về, mang theo hộp đựng để giữ nóng và đỡ rác.
- Muốn mang đồ về ăn ở hiên hay chòi nghỉ trong vườn, hỏi homestay trước khi đặt.
Lưu ý trước khi đi
- Trong xã ít chỗ quẹt thẻ, ATM ở thị trấn; rút tiền mặt trước khi vào làng.
- Món quay nhiều mỡ. Hôm sau leo thì ăn tối vừa phải và uống đủ nước; trong phòng có nước uống, ra vách nhớ mang bình nước riêng.
- Mùa đông (tháng 11–2) trong thung lũng lạnh hơn Hà Nội vài độ, ăn tối xong nhớ áo khoác khi chạy xe về.
- Mùa hè nóng ẩm, đồ quay mua về nên ăn trong ngày.
- Dị ứng, ăn chay, có trẻ nhỏ: hỏi homestay trước khi đặt phòng xem bữa sáng có phù hợp không.
Câu hỏi thường gặp
Ăn gì ở Hữu Lũng ngon nhất?
Vịt quay lá mác mật là món nên ăn đầu tiên, sau đó tới khau nhục và lợn quay ở thị trấn. Tháng 8–9 thêm na Hữu Lũng.
Vịt quay Hữu Lũng ăn ở đâu?
Ở các quán vịt quay tại thị trấn Hữu Lũng. Quán đổi theo thời gian nên bài không ghi tên, hỏi homestay để biết quán quen.
Na Hữu Lũng mùa nào?
Na dai Hữu Lũng vào mùa tháng 8–9, mua ở chợ phiên trong xã hoặc tại vườn là tươi nhất.
Bữa sáng ở Mỏ Nóng Homestay có tính thêm tiền không?
Không. Bữa sáng gồm trong giá phòng, phục vụ 7:00–9:30, do nhà tự nấu. Ăn chay hay muốn ăn sớm, hỏi homestay trước khi đặt phòng.
Nghỉ ở đâu khi tới Hữu Lũng?
Mỏ Nóng Homestay ở xóm Tân Yên, xã Yên Thịnh, giữa thung lũng đá vôi, cách vách leo Yên Thịnh 10 phút. Phòng tường gạch mộc, trần gỗ, bữa sáng nhà nấu gồm trong giá, có xe máy cho thuê để đi ăn ở thị trấn và đón ga Hữu Lũng khi báo trước. Đi hai người có thể chọn phòng đôi hướng vườn để sáng ăn xong ra vườn nằm võng; xem thêm các hạng phòng hoặc đặt phòng trực tiếp, chúng tôi tư vấn luôn chỗ ăn và xe máy.
Đọc thêm: Lịch trình 2 ngày 1 đêm Hữu Lũng từ Hà Nội · Thảo nguyên Đồng Lâm – Hữu Liên